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    （最終更新日：2022-03-11 16:08:17）
   チョウショ　カツヒロ    CHOSHO Katsuhiro
   調所　勝弘
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
 主担当科目
臨床栄養学
 専門分野
家政学、生活科学 
 最終学位
農学士
 学歴
1. 1984/04～1988/03 東京農業大学 農学部 栄養学科　管理栄養士専攻 卒業 農学士
 職歴
1. 1990/06～1992/03 国立療養所栗生楽泉園 栄養管理室 栄養係栄養士
2. 1992/04～1996/03 国立療養所晴嵐荘病院 栄養管理室 栄養係栄養士
3. 1996/04～2000/03 国立療養所西甲府病院 庶務課庶務班 栄養係長
4. 2000/04～2002/03 国立相模原病院 庶務課栄養管理室 栄養係長
5. 2002/04～2003/03 国立療養所中信松本病院 庶務課 栄養管理室長
6. 2003/04～2004/03 国立長野病院 庶務課 栄養管理室長
7. 2003/04～2004/11 国立長野病院付属看護学校 非常勤講師
8. 2004/04～2004/11 独立行政法人国立病院機構長野病院 診療部内科 栄養管理室長
9. 2004/11～2009/03 厚生労働省 医薬食品局 食品安全部 基準審査課 新開発食品保健対策室 衛生専門官
10. 2005/06～2009/03 厚生労働省 医薬食品局 食品安全部 基準審査課 新開発食品保健対策室 広告監視指導官
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 著書・論文歴
1. 2022/03 著書　 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習別冊食事療養実務実習書 （共著） 2022/03
2. 2021/12 著書　 ステップアップ臨床栄養学実習　-栄養診断に基づく栄養・食事計画- （共著） 2021/12
3. 2021/12 その他 食品の栄養や健康に関する表示制度 （単） 2021/12
4. 2021/11 著書　 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理　-管理栄養士・栄養士・調理師の対応- （共著） 2021/11
5. 2021/06 著書　 患者給食受託責任者資格認定講習会テキスト2021年度（一般社団法人医療関連サービス振興会指定） （共著） 2021/06
6. 2021/03 著書　 栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 第7版 （共著） 2021/03
7. 2021/02 著書　 Nブックス　臨床栄養学概論（第2版） （共著） 2021/02
8. 2020/09 著書　 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 （共著） 2020/09
9. 2020/06 著書　 患者給食受託責任者資格認定講習会テキスト2020年度（一般社団法人医療関連サービス振興会指定） （共著） 2020/06
10. 2020/04 著書　 ステップアップ臨床栄養学実習　-栄養診断に基づく栄養・食事計画- （共著） 2020/04
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 学会発表
1. 2021/10/03 管理栄養士養成施設における教育の現状（第43回日本臨床栄養学会総会・第42回日本臨床栄養協会総会　第19回大連合大会）
2. 2019/11/03 牛乳アレルギー児におけるカルシウム摂取向上を目指した調整粉末大豆乳活用レシピの開発（第56回日本小児アレルギー学会学術大会）
3. 2015/02/01 診療報酬とこれからの管理栄養士業務（国立病院栄養研究学会）
4. 2008/10/11 「健康食品」の安全性確保について（日本臨床栄養学会　 大連合大会）
5. 2004/01 国立長野病院における栄養パス作成及び実施について（PEGパス参画報告）（日本健康・栄養システム学会　栄養パス分科会）
 講師・講演
1. 2022/02 令和3年度　業界連携再就職プログラム「メディカル給食コース②」安全衛生（安全衛生②）
2. 2021/11 令和3年度　業界連携再就職プログラム「メディカル給食コース①」安全衛生（安全衛生②）（東京（西新宿））
3. 2021/11 令和3年度55歳以上の方のための就職支援講習「医療・福祉施設食アシスタント②」安全衛生②（東京（飯田橋））
4. 2021/09 食品の栄養や健康に関する表示制度
5. 2021/08 無理なく利用者に喜ばれる献立づくり ～給食から伝わる食育～
6. 2021/06 2021年度患者給食受託責任者資格認定講習会「業務関係について」（福岡）
7. 2020/12 2020年度患者給食受託責任者資格認定講習会「業務関係について」（東京（汐留））
8. 2020/11 令和2年度55歳以上の方のための就職支援講習「メディカル給食②」安全衛生②（東京（飯田橋））
9. 2020/08 令和2年度　東京都指定保育士等キャリアアップ研修「食育・アレルギー対応」（東京都世田谷区）
10. 2020/06 2020年度患者給食受託責任者資格認定講習会「業務関係について」（福岡）
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 社会における活動
1. 2018/08～2018/08 第13回治療食等献立・調理技術コンテスト審査委員
2. 2018/02～2018/03 「脂質異常症」の方が気をつけたい食生活 寄稿
3. 2013/04～2014/03 日本栄養士会卒後教育基本研修ワーキンググループ
4. 2012/04～2013/03 厚生労働省平成24年度チーム医療普及推進事業
5. 2011/04～2012/03 厚生労働省平成23年度チーム医療実証事業
 委員会・協会等
1. 2021/06/02～2022/03/31 厚生労働省「令和3年度　医療勤務環境改善マネジメントシステムに基づく医療機関の取組に対する支援の充実を図るための調査・研究」委員会委員 委員
2. 2019/08/01～ 公益社団法人日本メディカル給食協会　医療・福祉施設給食製造技能実習評価試験委員会 技能実習評価試験委員会　委員長
3. 2019/06/26～ 厚生労働省　栄養ケア活動支援整備事業評価委員会 栄養ケア活動支援整備事業評価委員会　構成員
4. 2015/04～ 一般社団法人日本病院調理師協会病院調理師認定機構試験委員会 委員
5. 2015/01～ 公益社団法人日本メディカル給食協会患者給食受託責任者資格認定講習会検討委員会 委員
6. 2011/04～2016/03/31 公益社団法人日本メディカル給食協会「笑食快膳」編集委員会 編集委員
7. 2011/04/01～2016/03/31 全国国立病院管理栄養士協議会 相談役
8. 2011/04/01～2016/03/31 関東信越国立病院管理栄養士協議会 相談役
 所属学会
1. 2018/04～ 日本栄養改善学会
2. 2014/01～ 一般社団法人日本臨床栄養協会
3. 2018/10～ ∟ 理事
4. 2011/04～2016/03 国立医療学会
5. 2011/04～ 一般社団法人日本食育学会
 資格・免許
1. 1988/03/31 栄養士（第88125号）
2. 1988/07/16 管理栄養士（第38689号）
 研究課題・受託研究・科研費
1. 2021/06～  非常用嚥下食の開発に係る共同研究 国内共同研究