教員紹介・研究業績 - 黒谷　佳代 | 昭和女子大学

（最終更新日 : 2025-03-26 18:08:42）

クロタニ　カヨ Kurotani Kayo
黒谷　佳代

所属食健康科学部健康デザイン学科

女性健康科学研究所

生活機構研究科生活科学研究専攻

職種専任講師

教員の研究テーマ等
栄養疫学的エビデンスに基づく社会的つながり構築に向けた食育

受験生・学生へのメッセージ
食を通じて人がHAPPYになれるよう、一緒に考えていきましょう！

ゼミ・研究室内容
栄養疫学、食育と実践活動を主としたテーマについて、研究をしています。卒論テーマ例 ○学生応援フードパントリー調布　・栄養バランスに配慮した配布食材の選定　・利用者へのアンケート　・アクションリサーチ　など ○女子大生へ食・生活・健康調査　・食の関心に関連する過去の食経験　・食品ロスの意識に関連する過去の食経験　・食品ロスへの関心に関連する要因分析　・ベジスコアと抑うつとの関連　など ○某大学アメリカンフットボール部での栄養サポート　・スポーツ栄養の実践 ○地理的情報（GIS）を活用した解析　・コロナ禍の食支援利用状況の地域差 ○インターネット調査　・コロナ禍の食支援利用者の社会経済的特性　・聴覚障がい学生のディナーテーブル症候群　など

主担当科目
栄養指導論総論、栄養指導論各論、栄養指導論実習、公衆栄養学、食行動と食育

専門分野
衛生学、公衆衛生学分野：実験系を含まない, 栄養学、健康科学, 家政学、生活科学キーワード(栄養疫学、食育)

最終学位
博士（医学）

学歴
1.	2002/04～2006/03	福岡女子大学人間環境学部栄養健康科学科卒業学士（人間環境学） (人間環境学)
2.	2006/04～2008/03	福岡女子大学大学院人間環境学研究科栄養健康科学専攻修士修了修士（人間環境学） (人間環境学)
3.	2008/04～2011/03	九州大学大学院医学系学府医学専攻博士修了博士 (医学)

職歴
1.	2024/04/01 ～	昭和女子大学大学院生活機構研究科生活科学研究専攻専任講師
2.	2021/04/01 ～	昭和女子大学大学院女性健康科学研究所所員
3.	2021/04/01 ～	昭和女子大学食健康科学部健康デザイン学科専任講師
4.	2017/04 ～ 2020/03	国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所栄養疫学・食育研究部食育研究室室長
5.	2016/07 ～ 2017/03	国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所栄養教育研究部食育研究室室長
全件表示（10件）

著書・論文歴
1.	2025/02/10	著書	健診・人間ドックハンドブック改訂8版 (共著)
2.	2024/12/31	論文	Health Literacy and Internet Use Among Japanese Older Adults: A Gender-Stratified Cross-Sectional Analysis of the Moderating Effects of Neighborhood Relationships Healthcare (Basel) 13 (1),56 (共著)
3.	2024/11/26	論文	A Real-Time Web-Based Intervention with a Multicomponent Group-Based Program for Older Adults: Single-Arm Feasibility Study Healthcare 12 (23),2365 (共著)
4.	2024/09/09	著書	保健・医療・福祉における行動科学入門―生活習慣の評価から行動変容の実践まで (単著)
5.	2024/08	論文	Parent-child skin carotenoid level and vegetable intake relationships in users of Children's cafeterias in Japan Frontiers in Nutrition 11 (共著)
全件表示（111件）

学会発表
1.	2023/03/04	新型コロナウイルス感染症流行下における食支援利用者の食物摂取状況 (第24回日本健康支援学会年次学術大会)
2.	2022/12/08	Diet Quality and Health in the Japanese Population (22nd IUNS-International Congress of Nutrition)
3.	2021/09	食事の質と健康格差縮小（奨励賞受賞講演） (第68回日本栄養改善学会学術総会)
4.	2021/07/04	コロナ禍における⾷⽀援利⽤者の実態 (第75回日本栄養・食糧学会大会)
5.	2020/03	子ども食堂の認知とソーシャルキャピタル（優秀演題賞受賞） (第21回日本健康支援学会年次学術大会)

講師・講演
1.	2024/09/07	栄養学雑誌80年の「日本の食事」研究の概要 (大阪)
2.	2022/06/07	Diet and Health of Japanese People (Jakarta)
3.	2022/01/26	栄養疫学と実践 (オンライン)
4.	2020/10	妊娠期及び授乳期の栄養・身体活動に関するレビュー (オンライン開催)
5.	2019/11/01	Food Choice and Interventions for People with Limited Resources in Cities of Japan
全件表示（16件）

社会における活動
1.	2024/09/01 ～	第72回日本栄養改善学会学術総会実行委員会
2.	2023/05/30 ～	一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアム理事
3.	2020 ～	学生応援フードパントリー調布

教育上の能力

●作成した教科書、教材

1.	2023/04/11 ～	公衆栄養学(改訂第8版) (健康・栄養科学シリーズ)南江堂
2.	2024/04 ～	栄養教育論（学建書院）

●当該教員の教育上の能力に関する大学等の評価

1.	2021/04/01 ～	現代ビジネス研究所認定プロジェクト「食を通じた地域支援応援プロジェクト」の主宰

●その他教育活動上特記すべき事項

1.	2024/04/01 ～	FD推進委員会委員

委員会・協会等
1.	2018/01/01 ～	一般社団法人日本疫学会　代議員会代議員
2.	2018/10/01 ～ 2021/03/31	国立がん研究センターがんサバイバーシップ・ガイドライン統括委員会　委員委員
3.	2018/11 ～ 2021/03	株式会社大修館書店　高等学校保健体育科検定教科書「新高等保健体育」　編集委員会編集委員
4.	2018/11/01 ～	特定非営利活動法人日本栄養改善学会　評議員会評議員
5.	2019/01 ～	一般社団法人日本疫学会　Journal of Epidemiology編集委員会編集委員
全件表示（22件）

所属学会
1.		日本健康支援学会
2.		日本公衆衛生学会
3.		日本栄養士会・東京都栄養士会
4.		日本栄養改善学会
5.		日本疫学会
全件表示（7件）

資格・免許
1.	2005/05/16	情報処理技術者　初級システムアドミニストレータ　第AD-2005-04-15949号
2.	2006/03/30	栄養士　第37435号
3.	2006/06/30	管理栄養士　第127590号
4.	2009/11/27	総合旅行業務取扱管理者　合格番号21-3013
5.	2022/03/31	上級疫学専門家（登録番号：CSE22-014号）
全件表示（6件）

受賞学術賞
1.	2017/01	日本疫学会日本疫学会奨励賞
2.	2020/04	日本健康支援学会日本健康支援学会年次学術大会優秀賞　ポスター発表部門
3.	2021/07	日本栄養・食糧学会令和 3 年度⽇本栄養・⾷糧学会トピックス賞 (コロナ禍における⾷⽀援利⽤者の実態)
4.	2021/09	日本栄養改善学会 2021年度日本栄養改善学会奨励賞

研究課題・受託研究・科研費
1.	2019/04 ～ 2021/03	「こども食堂」を介した地域のソーシャルキャピタルに基づく健康格差縮小モデルの構築競争的資金等の外部資金による研究奨励研究助成A
2.	2019/04 ～ 2023/03	貧困に起因する健康問題発症メカニズム解明とこども食堂を介した解決システム構築若手研究
3.	2022/04 ～ 2024/03	高齢者のつながり構築による食事改善とフレイル予防効果に関する情報通信技術活用研究競争的資金等の外部資金による研究奨励研究助成A キーワード(高齢者、社会的つながり、食事、フレイル、情報通信技術)
4.	2024/09/11 ～ 2026/03/31	新型コロナウイルス感染症罹患及び罹患後症状発症に関連する食事要因の解明スタート支援