クロタニ カヨ    
   黒谷 佳代
   所属
生活科学部 健康デザイン学科
   職種
専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/03
形態種別 単行本
標題 健康・栄養科学シリーズ 公衆栄養学改訂第7版(編集: 古野純典/吉池信男/林宏)
執筆形態 単著
掲載誌名 南江堂
掲載区分国内
担当範囲 (担当部分概要)69-71頁,85-88頁,103-106頁 「食生活指針」「食育ガイド」「第3次食育推進基本計画」「健康な食事」
著者・共著者 黒谷佳代
概要 公衆栄養活動に必須な知識として、栄養疫学の基礎知識、栄養政策、現代の健康・栄養問題とそのアセスメントからプログラムの実施・評価までを総合的に学べるテキスト。

(担当部分概要)「食生活指針」「食育ガイド」「第3次食育推進基本計画」「健康な食事」について、最新の情報を解説した。