カワサキ ヒロアキ
KAWASAKI Hiroaki
川崎 広明 所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
職種
准教授
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2011/12 |
形態種別 | 大学・研究所等紀要 |
査読 | 査読あり |
標題 | シイタケ子実体のスーパーオキシドジスムターゼの精製と諸性質 |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 学苑−生活科学紀要− |
掲載区分 | 国内 |
巻・号・頁 | 854,1-9頁 |
著者・共著者 | 不破眞佐子、池田啓一、川崎広明、山倉文幸、高ひかり、峯木礼子、藤村務、松本孝 |
概要 | シイタケに存在する抗酸化酵素であるスーパーオキシドジスムターゼを精製・単離し、酵素活性等を明らかにした。 |