カワサキ ヒロアキ    KAWASAKI Hiroaki
   川崎 広明
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
   職種
専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 芳香族ニトロ化合物に感受性の高い変異原性試験を用いたニトロトリプトファンの変異原性の検討
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑−生活科学紀要−
掲載区分国内
巻・号・頁 (950),36-43頁
著者・共著者 池田啓一、川崎広明、小林淳、渡辺和人、松本孝、酒口久尚、山倉文幸
概要 生体内において、トリプトファンやチロシンといった芳香族アミノ酸はニトロ化修飾を受ける可能性があるが、被修飾物の生理的な影響はほとんど明らかになっていない。そこで本研究では、6-ニトロトリプトファンをはじめとする各種ニトロ化合物の変異原性の有無を明らかにする実験を行った。その結果、6-ニトロトリプトファンには変異原性は認められなかったが、6-ニトロインドールでは変異原性が認められた。