フワ マサコ
FUWA Masako
不破 眞佐子 所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
准教授
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2011/03 |
形態種別 | 大学・研究所等紀要 |
標題 | より良い食習慣を確立するための具体的提案 |
執筆形態 | 単著 |
掲載誌名 | 昭和女子大学国際文化研究所紀要 |
出版社・発行元 | 昭和女子大学国際文化研究所 |
巻・号・頁 | (14),47-53頁 |
概要 | ベトナムの都市と農村における食生活の問題点の有無を明らかにした。特にベトナム農村部では特に成長期で低栄養状態に陥っている可能性が考えられた。都市部では、脂質、食塩の過剰摂取が認められ、将来の生活習慣病が懸念された。栄養改善のために、具体的な食事の方法を挙げ、説明を行なった。 |
ISSN | 1341-0431 |