フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 シイタケ子実体のスーパーオキシドジスムターゼの精製と諸性質
執筆形態 共著
掲載誌名 「学苑」生活科学紀要
出版社・発行元 昭和女子大学近代文化研究所
巻・号・頁 (854),1-9頁
著者・共著者 ◎不破眞佐子、池田啓一、川崎広明、山倉文幸、高ひかり、峯木礼子、藤村務、松本孝
概要 シイタケ子実体よりMn-スーパオキシドジスムターゼ（SOD）を分離・精製した。その３種類のSODについて、酵素活性等諸性質、アミノ酸組成、N末端アミノ酸について検討した。この酵素は四量体構造を有し、N末端アミノ酸のセリンがアセチル化されていることが判明した。 なお、今まで知られているMn-SODはN末端アミノ酸が未修飾のもののみであった。
ISSN 1348-0103