教員紹介・研究業績
フワ マサコ
FUWA Masako
不破 眞佐子
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2014/03
形態種別
単行本
標題
基礎・応用・臨床微生物学と実験
執筆形態
共著
出版社・発行元
光生館
著者・共著者
岩田建、鈴木彰、高尾哲也、谷口亜樹子、鈴木洋一、金井美恵子、
不破眞佐子
概要
農学、生活科学における微生物の取り扱いについての概書。そのうち、大量調理におけるHACCPの考え方と要点を執筆
ISBN
978-4-332-04056-9