フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/03
形態種別 単行本
標題 基礎・応用・臨床微生物学と実験
執筆形態 共著
出版社・発行元 光生館
著者・共著者 岩田建、鈴木彰、高尾哲也、谷口亜樹子、鈴木洋一、金井美恵子、不破眞佐子
概要 農学、生活科学における微生物の取り扱いについての概書。そのうち、大量調理におけるHACCPの考え方と要点を執筆
ISBN 978-4-332-04056-9