フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2020/03
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 非常食の実践知を体得するワークショップ活動
執筆形態 共著
掲載誌名 昭和女子大学現代ビジネス研究所2019年度紀要
掲載区分国内
著者・共著者 段谷憲 、古田土俊男 、小野田美都江、杉本宏、矢代晴実、不破眞佐子
概要 大規模震災時の食料確保についてローリングストック法を用い、家庭内で備蓄している食材の調理方法にポリ袋調理法による活用方法を、一般市民広めるための活動について検討し実施した。