イトウ ミカ    ITOH Mika
   伊藤 美香
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
研究支援機器センター 所属教員
   職種
専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 大量調理における調理器具と加熱時間が茹でもやしの品質に及ぼす影響
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑
掲載区分国内
巻・号・頁 (926),41-48頁
著者・共著者 原　正美