ムラヤマ ノリオ    Murayama Norio
   村山 憲男
   所属
人間社会学部 心理学科
 
生活機構研究科 心理学専攻
 
生活心理研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/05
形態種別 単行本
標題 認知症の人の心身と食のケア（第1章第3節　さまざまな種類の認知症の症状と食事）
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 第一出版
巻・号・頁 9-16頁
著者・共著者 ◎村山憲男
概要 （当該著書の概要）
認知症介護における食事ついて、管理栄養士や心理学者、理学療法士、言語聴覚士などが事例とともに解説した。口から摂る食事は、認知症患者にとって、quality of life（QOL）向上にも影響する重要な要因である。
編者：長嶋紀一ほか
（担当部分概要）
第1章 第3節「さまざまな種類の認知症の症状と食事」9頁～16頁
担当分では、様々な種類の認知症疾患の特徴について、特に心理学的な側面から解説した。また、それぞれの疾患において、食事の際の生じやすい問題（過食、拒食、異食、食嗜好の変化、他の食行動異常）を解説した。