ワタナベ ナカミチ    WATANABE Nakamichi
   渡辺 睦行
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
准教授
発行・発表の年月 2007/04
形態種別 単行本
標題 食文化誌Vesta「毒のある食べもの」
執筆形態 共著
掲載誌名 食文化誌Vestap.32~37
巻・号・頁 32-37頁
概要 表題「ヒトに備わっている解毒機能」ヒトに備わっている解毒機能について、いくつかの食品を例にして紹介した。