教員紹介・研究業績
ワタナベ ナカミチ
WATANABE Nakamichi
渡辺 睦行
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
生活機構研究科 生活機構学専攻
職種
教授
発行・発表の年月
2007/04
形態種別
単行本
標題
食文化誌Vesta「毒のある食べもの」
執筆形態
共著
掲載誌名
食文化誌Vestap.32~37
巻・号・頁
32-37頁
概要
表題「ヒトに備わっている解毒機能」ヒトに備わっている解毒機能について、いくつかの食品を例にして紹介した。