ワタナベ ナカミチ    WATANABE Nakamichi
   渡辺 睦行
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 脂肪酸とその機能
執筆形態 単著
掲載誌名 昭和女子大学国際文化研究所紀要
巻・号・頁 14,63-67頁
概要 脂肪酸とその機能について、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、トランス型脂肪酸、共役型脂肪酸にわけて解説した。