シミズ フミコ
SHIMIZU Fumiko
清水 史子 所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
職種
准教授
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2015/10 |
形態種別 | その他 |
標題 | 健康な中高年男性の食事摂取状況と血液性状について~砂糖・穀類摂取を中心に~ |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 砂糖類・でんぷん類情報 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | 独立行政法人農畜産業振興機構 |
巻・号・頁 | 51-58頁 |
著者・共著者 | 清水史子,高尾哲也,小川睦美,石井幸江,高田明和 |
概要 | 健康な中高年男性の食事摂取状況を、簡易型自記式食事歴質問票を用いて調査し、血液性状との関係を検討した。食事摂取状況は、平成25年国民健康・栄養調査の同年代男性と同程度であった。砂糖・甘味料類、穀類の摂取量は、空腹時血糖値およびLDL-コレステロールなどの血中脂質に影響を与えなかった。 |