シミズ フミコ    SHIMIZU Fumiko
   清水 史子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発行・発表の年月 2006/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 β‐カロテン吸収に関するスナネズミとラット間の比較
執筆形態 共著
掲載誌名 「学苑」生活科学紀要
出版社・発行元 昭和女子大学近代文化研究所
巻・号・頁 (No.794),1-6頁
著者・共著者 清水史子，小川睦美，福場博保
概要 β‐カロテン非吸収動物であるラットと吸収動物であるスナネズミの小腸を用いてβ‐カロテンとビタミンAの腸管吸収について比較した。スナネズミのほうがβ‐カロテンおよびビタミンAどちらも取り込みがよいことが観察された。