シミズ フミコ    SHIMIZU Fumiko
   清水 史子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/04
形態種別 その他
標題 砂糖摂取と糖尿病の関係
執筆形態 共著
掲載誌名 砂糖類・でんぷん類情報
掲載区分国内
出版社・発行元 独立行政法人 農畜産業振興機構
巻・号・頁 2-7頁
著者・共著者 高田明和, 髙尾哲也, 小川睦美, 石井幸江, 清水史子
概要 われわれは「砂糖が糖尿病の原因である」との主張が本当に根拠のあるものかどうかを検討している。
本稿では、今までの研究成果を基に砂糖と糖尿病の関係を紹介する。