シミズ フミコ    SHIMIZU Fumiko
   清水 史子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発行・発表の年月 2006/03
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 Accumulation and Excretion of Carotenoids after Regular Ingestion of Carrot Juice with a Lycopene-Free Diet.
執筆形態 共著
掲載誌名 日本家政学会誌
巻・号・頁 Vol.57(No.3),151-157頁
著者・共著者 Fumiko Shimizu, Mutsumi Ogawa, Hiroyasu Fukuba
概要 The relationship between the body accumulation and excretion of β-carotene and lycopene was elucidated. A lycopene-free diet was fed to seven healthy women, and the effect of ingestion β-carotene in carrot juice ingestion was related to the increased leve of lycopene in feces and interactive effect between the ingestion of β-carotene and the excretion of lycopene.