チョウショ カツヒロ
CHOSHO Katsuhiro
調所 勝弘 所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
職種
教授
|
|
言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2015/02 |
形態種別 | 単行本 |
標題 | 栄養士のための給食計画論第4版 |
執筆形態 | 共著 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | 株式会社学建書院 |
総ページ数 | 177 |
著者・共著者 | 芦川修貮、伊澤正利、今泉博文、篠原能子、田中寛、田中弘之、調所勝弘、登坂三紀夫、永井豊、服部富子、藤井茂、古畑公 |
概要 | 「給食の運営」を取り巻く社会経済環境の変化激しく、これらの動向に対応するために関係法令の改正や通知の見直しなどが広範囲に行われているため、それらの情報に基づき給食の運営が適切に行い得る栄養士養成のための教科書的な内容。 |