チョウショ　カツヒロ    CHOSHO Katsuhiro
   調所　勝弘
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/09
形態種別 単行本
標題 臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社学建書院
総ページ数 209
著者・共著者 ◎芦川修貮、伊澤正利、今泉博文、宇和川小百合、金子裕美子、塩見好人、篠原能子、鈴木幸子、須永将広、関口紀子、高崎裕代、髙橋美恵子、田中寛、田中信晴、調所勝弘、登坂三紀夫、永井豊、野原健吾、府川則子、藤井茂、藤井駿吾、山合かよ子
概要 特定給食施設における臨地実習並びに校外実習が効果的に実施できるよう、実習生が実習に出かける前の準備学習用教材として、特定給食施設及び管理栄養士・栄養士業務の実態を取りまとめた内容