チョウショ カツヒロ    CHOSHO Katsuhiro
   調所 勝弘
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/03
形態種別 単行本
標題 栄養士・管理栄養士のための栄養指導論 第7版
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社学建書院
総ページ数 366
担当範囲 第7章247頁~274頁 第11章326頁~344頁
著者・共著者 秋山佳代、芦川修貮、伊澤正利、今泉博文、江頭有一、篠原能子、須永将広、田中寛、田中弘之、調所勝弘、永井豊、服部富子、藤井茂、古畑公、矢ヶ崎栄作
概要 栄養指導論の教育内容に、これから社会で活躍する栄養士・管理栄養士が備えるべき知識ならびに、新たな行政施策などを収載して栄養士・管理栄養士養成にこだわった教科書的内容。