チョウショ カツヒロ    CHOSHO Katsuhiro
   調所 勝弘
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/04
形態種別 単行本
標題 エスカベーシック給食の運営計画と実務
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社同文書院
総ページ数 158
著者・共著者 芦川修貮、伊澤正利、今泉博文、小場美穂、篠原能子、田中寛、調所勝弘、登坂三紀夫、永井豊、服部富子、藤井茂、横島義弘、米川郁毅
概要 「栄養士養成課程コアカリキュラム」の構成項目を最大限取り入れて資質の高い管理栄養士の育成を目指す内容。