チョウショ カツヒロ    CHOSHO Katsuhiro
   調所 勝弘
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/02
形態種別 単行本
標題 栄養士になるための臨床栄養学実習別冊食事療養実務実習書
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 株式会社学建書院
総ページ数 92
著者・共著者 芦川修貮、伊澤正利、稲毛順子、今泉博文、田中寛、調所勝弘、服部富子、藤井茂、古畑公
概要 調理実習室で調整する治療食献立をはじめ、基本献立から各治療食献立への展開、各治療食献立の作成、糖尿病及び腎臓病の食品交換表の使用法などが、系統的ならびに体系的に実習できる内容となっている