ヨコツカ マサコ    YOKOTSUKA Masako
   横塚 昌子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
発行・発表の年月 2007/12
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 都市部女子中高生の食育課題の検討ー食意識・食行動・食環境、食事調査分析結果-
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑 (生活科学紀要)
出版社・発行元 昭和女子大学近代文化研究所
巻・号・頁 (806号)
著者・共著者 渡辺満利子、横塚昌子、平塚信子、荒井祐子、鈴木てるみ、玉井頌子、藤田有之、金田麻美、可知悠子、安達美佐、塩原明世
概要 女子中高生及び母親を対象に食育プログラムの効果を評価するためのRCT研究の基礎資料を得るために、食生活・栄養状況調査結果から、食育における重点目標を明らかにすることを目標とした。その結果、今後、食事調査の妥当性において食物摂取頻度調査票改訂の検討と家庭連携型食育効果のモデル化に取り組む。