キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1997
形態種別 単行本
標題 イギリスにおける食品産業研究の展開
執筆形態 共著
掲載誌名 フードシステム学の世界
掲載区分国内
出版社・発行元 農林統計協会
巻・号・頁 95-109頁
概要 本書は，農業・農村に主軸を置いた農業経済学からのパラダイムシフトとして，新たな学問としての「フードシステム学」の体系化を目指し，その理論と各構成主体（食品製造業や小売業，外食企業等）の実態や課題把握を試みようとしたものである。担当章：「イギリスにおける食品産業研究の展開」（