キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1992
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 わが国における食肉加工品についての主要論文の解説
執筆形態 単著
掲載誌名 外食産業研究
掲載区分国内
巻・号・頁 (39),75-85頁
概要 経済学及びマーケティング論の視点から食肉加工業を対象とした先行研究及びその動向をレビューし，今後の食品産業研究に求められる課題を明らかにした。