キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1993
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 イギリスにおけるフードチェーンの構造変化
執筆形態 単著
掲載誌名 食品経済研究
掲載区分国内
巻・号・頁 (21),73-89頁
概要 アメリカとともに，食品産業研究が進展しているイギリスを対象にして，同国におけるフードシステムの構造変化の状況を歴史的な視点から整理し，その特徴点について明らかにした。