キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1994
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 イギリスにおける食料消費構造の変化とフードチェーン
執筆形態 単著
掲載誌名 食品経済研究
掲載区分国内
巻・号・頁 (22),147-159頁
概要 イギリスにおける食料消費の変化（とりわけ，“コンビニエンス食品”の増大や外食消費支出の拡大）が，同国のフードシステムの構造変動に及ぼした影響を，統計分析とケーススタディによって考察した。