キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013
形態種別 学術雑誌
標題 産地別野菜の摂取頻度に対する季節の影響－降雪地の農村集落における冬と夏での摂取頻度の違い－
執筆形態 共著
掲載誌名 新潟栄養・食生活学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 (16),16-19頁
概要 新潟県内の事例集落を対象として，産地別野菜の摂取頻度が季節別にどのように異なるのかを，定量的に明らかにした。