オガワ ムツミ    OGAWA Mutsumi
   小川 睦美
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性文化研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1991/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 エリスリトール投与のラット血中及び肝臓中コレステロール値に及ぼす影響
執筆形態 共著
掲載誌名 昭和女子大学大学院生活機構研究科　紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 昭和女子大学大学院
巻・号・頁 1,81-87頁
著者・共著者 福場博保，◎竹内睦美
概要 糖質源として、低カロリー甘味料であるエリスリトールを含む食餌をラットに投与した場合の血中及び肝中コレステロール値に及ぼす影響について検討を行なった。本実験においては血中、肝中コレステロール値ともに著しい改善効果は認められなかったものの、ショ糖に代わる甘味料として今後の研究課題を提示した。