オガワ ムツミ    OGAWA Mutsumi
   小川 睦美
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性文化研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/10
形態種別 その他
標題 健康な中高齢者へのスクロース負荷と血糖値の変化について
執筆形態 共著
掲載誌名 月報　砂糖類・でん粉情報
掲載区分国内
出版社・発行元 独立行政法人農畜産業振興機構
巻・号・頁 2013(3)
著者・共著者 高尾哲也、小川睦美、清水史子、志賀清悟、高田明和
概要 50～70歳代の投薬等の治療を受けていない、健康な男性を対象に、50ｇのグルコースもしくはスクロースの負荷試験を行った。同時に行った食事摂取調査から、被験者の食事摂取量は標準的であることが確認できた。スクロースの血糖値の変化は、グルコースのそれにを比べ、優位に低値を示し、スクロースの半分を構成するフルクトースが血糖に寄与しないことを確認した