オガワ ムツミ
OGAWA Mutsumi
小川 睦美 所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性文化研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活機構学専攻
職種
教授
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2016/07 |
形態種別 | その他 |
標題 | 身体によい脂肪酸とは;トランス脂肪酸とω(オメガ)脂肪酸の役割 |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 畜産の情報 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | 独立行政法人 農畜産業振興機構 |
巻・号・頁 | 2016(7),54-62頁 |
著者・共著者 | 高田明和、髙尾哲也、小川睦美、石井幸江、清水史子、松岡健平、加藤清恵、木庭新治 |
概要 | 脂肪酸について概説し、 ω酸やトランス脂肪酸の健康寄与、安全性について解説した。 |