教員紹介・研究業績
タカオ テツヤ
TAKAO Tetsuya
高尾 哲也
所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
国際文化研究所 所属教員
生活機構研究科 生活機構学専攻
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
教授
発行・発表の年月
2003/12
形態種別
その他
標題
甘味とその感受機構
執筆形態
単著
掲載誌名
糖業資報, 159
巻・号・頁
19-24頁
概要
甘味の受用に関する分子生物学的機構と意義について解説した。(依頼寄稿)