タカオ テツヤ    TAKAO Tetsuya
   高尾 哲也
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/12
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 都市部女子大学生の栄養摂取状況の推移-半定量的食物摂取頻度調査票を用いた経時的栄養調査の結果-
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑
巻・号・頁 (830),35-41頁
著者・共著者 岡田友佳, 高尾哲也
概要 者6人)を対象に,半定量的食物摂取頻度調査票を用いて継続的な食事調査及び年齢･体格調査を行い,調査対象者の栄養摂取状況の推移を把握し,その食生活の変化の傾向を検討した。その結果,推定総エネルギー摂取量,各食事の推定エネルギー摂取量は,いずれも有意に減少していた。調査結果から,対象者の食生活の傾向が総エネルギー摂取量の減少傾向にあり,食品摂取に関しては,より簡便で安価な食材にシフトされていることが明らかになった。