タケヤマ エミコ    TAKEYAMA Emiko
   竹山 恵美子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 グリーンナッツオイルの摂取はマウスのDHAおよびEPAを増加させるか
執筆形態 共著
掲載誌名 昭和女子大学 学苑 生活科学紀要
掲載区分国内
巻・号・頁 (950),21-26頁
担当範囲 共同研究につき抽出不可能
著者・共著者 竹山恵美子・大岩倫子・白川亜紗美・内藤水貴・見月桂子・矢嶋沙記・福島正子
概要 マウスにグリーンナッツオイルを摂取させ、肝臓・赤血球膜および脳の脂肪酸組成に及ぼす影響を調べた。加齢により減少傾向にある脳内DHA量をグリーンナッツオイルはは、α-リノレン酸から誘導されるDHAで補う可能性が示唆された。