ソダ イサオ    SODA Isao
   曽田 功
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発行・発表の年月 1987/02
形態種別 学術雑誌
標題 Changes of Polyuronides in Kiwifruit during Ripening
執筆形態 共著
掲載誌名 Agri. Biol. Chem. 51(2)、1987
巻・号・頁 381-382頁
著者・共著者 曽田功、長谷川忠男、鈴木隆雄、小倉長雄
概要 追熟中のキウイフルーツ果実の軟化に関与するポリウロナイドの挙動を明らかにした