ソダ　イサオ    SODA Isao
   曽田　功
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発行・発表の年月 2006/12
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 生育および追熟期間中のキウイフルーツ果実の各種パーオキシダーゼおよびインドール酢酸オキシダーゼの変動
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑　生活科学紀要
出版社・発行元 昭和女子大学近代文化研究所
巻・号・頁 (７９４号),５２-５５頁
著者・共著者 曽田功、蔵楽正邦、本郷泰生
概要 キウイフルーツ果実の生育、追熟期間中の各種パーオキシダーゼとインドール酢酸オキシダーゼの活性変動を調べた。各酵素は固有の変動パターンを示した。