ソダ イサオ    SODA Isao
   曽田 功
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/08
形態種別 学術雑誌
標題 北部タイの衛生事情 -大衆食堂の衛生状態-
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑
出版社・発行元 昭和女子大学
巻・号・頁 (826),66-71頁
著者・共著者 蔵楽正邦、本郷泰生、滝沢百子
概要 北部タイの観光資源を有効活用する目的で、食環境における形態別店舗の衛生状態について調査し、有用な知見を得た。