ソダ イサオ    SODA Isao
   曽田 功
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発行・発表の年月 1989/03
形態種別 学術雑誌
標題 キウイフルーツの成熟に伴うパーオキシダーゼ、ポリガラクチュロナーゼの変動に関する研究
執筆形態 単著
出版社・発行元 東京農業大学
概要 キウイフルーツの生育、追熟生理の一端を明らかにする目的で生育、追熟に関連するパーオキシダーゼ、ポリガラクチュロナーゼについて検討した。