教員紹介・研究業績
ソダ イサオ
SODA Isao
曽田 功
所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
職種
教授
発行・発表の年月
1989/03
形態種別
学術雑誌
標題
キウイフルーツの成熟に伴うパーオキシダーゼ、ポリガラクチュロナーゼの変動に関する研究
執筆形態
単著
出版社・発行元
東京農業大学
概要
キウイフルーツの生育、追熟生理の一端を明らかにする目的で生育、追熟に関連するパーオキシダーゼ、ポリガラクチュロナーゼについて検討した。