イイノ ヒサカズ    IINO Hisakazu
   飯野 久和
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/12
形態種別 学術雑誌
標題 ヨーグルトの皮膚機能改善食品としての可能性
執筆形態 共著
掲載誌名 Functional Food
出版社・発行元 フジメディカル出版
巻・号・頁 2(4),425-428頁
著者・共著者 木村勝紀 飯野久和 川島眞
概要 ヨーグルトスターターとしての乳酸菌、すなわちプロバイオテックス摂食により腸内細菌叢を改善することより腸内環境科における腐敗産物等の生産抑制より、吸収された身体全体への腐敗産物の影響をサイトカイン等のシグナル伝達物質産生より検討した。その結果、プロバイオテックス乳酸菌含有ヨーグルト摂食により腸内細菌叢改善に伴い炎症系サイトカインの有意な発現が見られ、皮膚炎症に関する「肌荒れスコア」の改善も認められた。。(共同研究により分担分抽出不可能)