イイノ ヒサカズ    IINO Hisakazu
   飯野 久和
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/01
形態種別 学術雑誌
標題 ヨーグルトの皮膚機能改善食品としての可能性
執筆形態 共著
掲載誌名 Functional Food
出版社・発行元 フジメディカル出版
巻・号・頁 2(4),425-428頁
著者・共著者 木村勝紀 飯野久和 川島眞
概要 成人女性が訴える便秘による肌荒れについて現在までそれを証明する科学的根拠が示されていないことから、機能性乳酸菌を含有する発酵乳摂取による排便状況の改善と皮膚炎症系マーカーについて検証した。その結果、便秘傾向にあるものの皮膚マーカーは「肌荒れ」を示唆する炎症系マーカーが高いという学術的に初めてとなるデータを提示した。またヨーグルト摂取によリ排便改善効果とともに皮膚炎症系シグナル伝達物質賛成が抑制されるなど、機能性ヨーグルト摂取が皮膚の健康に効果があることを初めて報告した。
ISBN 978-4-86270-055-1