イイノ ヒサカズ    IINO Hisakazu
   飯野 久和
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
発行・発表の年月 2005/12
形態種別 単行本
標題 Current Status of Regulation on the Use of Probiotics in Foods in Japan,
執筆形態 共著
出版社・発行元 CRC Pub.Co.LTD、USA
巻・号・頁 432-463頁
概要 Probiotics in Food safety and Human Health(ed. By Ipek Goktepe, Vijay K. Juneja and Mohamed Amenda)プロバイオティックス乳酸菌のわが国における機能性及び安全性評価について解説した。(計31頁)