カワサキ ヒロアキ    KAWASAKI Hiroaki
   川崎 広明
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
   職種
専任講師
発表年月日 2020/09
発表テーマ 食物資源への宇宙放射線の影響
発表学会名 日本物理学会2020年秋季大会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭(一般)
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 初田真知子, 山倉文幸, 川崎広明, 鎌田弥生, 黒河千恵, 大竹淑恵, 竹谷篤, 高梨宇宙, 若林泰生
概要 本発表では、宇宙放射線が食品に及ぼす影響について、特に酸化ストレス関連物質の食品内生成と中性子線照射の関係に注目をし、得られた実験結果を報告した。