フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 1999/10
発表テーマ 男女大学生の食習慣と血清脂質、血清脂肪酸の関連-成人との比較
発表学会名 日本公衆衛生学会　第58回大会
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 梅村詩子,石森眞子,渡邉佐百合,不破眞佐子、嶋本喬、磯博康、小林敏生、田村祐司、小池和子、飯田稔
概要 虚血性心疾患予防の健康教育の指針を得ることを目的とし、男女学生を対象に食習慣と血清脂質や脂肪酸との関連、成人と比較した。身体計測では、BMIは差がなかったが、体脂肪・最大血圧では相違を認めた。血清中総コレステロール、HDL-コレステロールとも女子学生が有意に高かった。血清中ｎ３-Pは男女とも、我国成人男女より有意に低く、米国成人より高かった。n6-Pは女子学生では、我国成人女性より高く、米国成人に類似していた。食習慣調査では、大学生は外食、朝食欠食が多く食事が不規則で成人に比べ魚介類の摂取が少なく、油脂の摂取が多かった。若年時からの健康教育、栄養教育の重要性が示唆された。（共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）