フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 1998/10
発表テーマ シイタケのsuperoxide dismutase
発表学会名 日本生化学会　第71回大会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 不破眞佐子、松本孝､山倉文幸､宇佐美英企
概要 シイタケの子実体を擂潰し、抽出液からSODの精製を試みた。硫安分画後、陰イオン交換、ゲルろ過、疎水の各クロマトグラフィーで精製を行い、３種類のSODが電気泳動的に単一な状態で得られた。それぞれの分子量はゲルろ過法により、いずれも約50kDaで、ダイマー構造を有すると推定された。また、可視紫外吸収スペクトルと原子吸光分析から、これらのSODはいずれもＭｎを含んでいた。それぞれの熱安定性、ｐＨ安定性、等電点等について比較検討を行った。（共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）