フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2002/07
発表テーマ 短大生の将来の循環器疾患の予防を目的とした健康教育の実施とその評価
発表学会名 日本栄養・食糧学会　第56回大会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 梅村詩子,小野惠津子,大島恵子,石森眞子,不破眞佐子,磯博康,嶋本喬
概要 健康教育は、総コレステロール高値群、n3-P低値群の学生全員を対象に実施した。　健康教育は口頭指導を中心に行い、摂取介入は学内給食実習の献立の中で、n3系多価　不飽和脂肪酸を多く含む魚食を週１～２回の割合で７回摂食した。　　総コレステロール200mg/dlを越える学生に対して、適切な食物摂取の仕方、運動の勧めの健康教育を行った。さらにn3-Pの5%以下の学生には、学内給食実習で魚食摂食の介入指導を行った。６ヶ月後、総コレステロールは高値群はやや減少傾向を示した。n3-Pは増加傾向を示し(P＝0.001)、魚介類の摂取頻度も増加した。これらの結果を学内の健康教育プログラム確立のための指針としたい。（共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）