教員紹介・研究業績
フワ マサコ
FUWA Masako
不破 眞佐子
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
准教授
発表年月日
2012/11
発表テーマ
妊婦における微量栄養素摂取の実態と評価
発表学会名
日本給食経営管理学会第7回学術総会
学会区分
全国学会
発表形式
ポスター
単独共同区分
共同
開催地名
愛知県
発表者・共同発表者
原正美、山田香、松尾友紀、寺田暢美、露無美佳、渡辺友紀、
不破眞佐子
概要
日本人の妊婦と非妊婦に食物摂取頻度調査をし、妊婦のビタミンD、ビタミンE、亜鉛、葉酸の摂取不足が明らかとなった。