教員紹介・研究業績
フワ マサコ
FUWA Masako
不破 眞佐子
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
准教授
発表年月日
2013/05
発表テーマ
κ-カラギーナンが米飯摂取後の血糖値に及ぼす影響
発表学会名
日本家政学会第65回大会
学会区分
全国学会
発表形式
ポスター
単独共同区分
共同
開催地名
東京都
発表者・共同発表者
◎
不破眞佐子
、中西由季子、森髙初惠
概要
炊飯時にκ-カラギーナンを添加した米飯と、白飯とκ-カラギーナンゼリーを混合して摂取した後の血糖値を測定した。