フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2004/05
発表テーマ 大豆イソフラボンに対する高齢期骨代謝の反応性の個体差に関する研究
発表学会名 日本栄養・食糧学会　第58回大会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 海老沢秀道、不破眞佐子,白石貴子,腰原康子
概要 大豆イソフラボンは副作用の少ない食事性の骨代謝修飾因子として認知されている。その高齢期の骨代謝に対するイソフラボンの影響については、殆ど研究例がなく、骨代謝の個体差については全く見過ごされてきた。そこで、大豆イソフラボンに対する骨代謝の反応性の個体差の有無を確認し、その成因を解明した。大腿骨骨密度はダイゼインに対する大きな個体差を示した。そして、ダイゼインを摂取したラットの内骨密度が高かったラットは、HMG-COAリダクターゼ、ER-αのｍRNA発現が抑制される傾向を示した。これが、個体差の成因として遺伝子発現が関係していることが推定された。（共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）