フワ マサコ
FUWA Masako
不破 眞佐子 所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
准教授
|
|
発表年月日 | 2018/08 |
発表テーマ | 家庭内のローリングストック法による食料備蓄の状況 |
発表学会名 | 日本災害食学会2018年学術大会 |
主催者 | 日本災害食学会 |
学会区分 | 全国学会 |
発表形式 | ポスター |
単独共同区分 | 共同 |
開催地名 | 宮城県 |
発表者・共同発表者 | 不破眞佐子、段谷憲、小野田美都江、古田土俊男、杉本宏、渡邉由香、岡田理沙、永田みくら、山田祐菜、矢代晴実 |
概要 | 東京近郊在住の大学生、会社、主婦等、10~70歳代の男女を対象に、家庭内における食糧備蓄の状況を調査した。備蓄していた食品は、炭水化物や調味料に偏る傾向があり、提唱されている1週間分の食料備蓄は意識して努めなければ、目標量の確保は難しいことが推察された。 |