フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2018/08
発表テーマ 家庭内のローリングストック法による食料備蓄の状況
発表学会名 日本災害食学会2018年学術大会
主催者 日本災害食学会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 宮城県
発表者・共同発表者 不破眞佐子、段谷憲、小野田美都江、古田土俊男、杉本宏、渡邉由香、岡田理沙、永田みくら、山田祐菜、矢代晴実
概要 東京近郊在住の大学生、会社、主婦等、10~70歳代の男女を対象に、家庭内における食糧備蓄の状況を調査した。備蓄していた食品は、炭水化物や調味料に偏る傾向があり、提唱されている1週間分の食料備蓄は意識して努めなければ、目標量の確保は難しいことが推察された。