フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2004/10
発表テーマ 卵巣摘除成熟ラットの骨代謝に対する水溶性イソフラボン投与の影響
発表学会名 日本栄養改善学会第51回大会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 ◎不破眞佐子、白石貴子,海老沢秀道
概要 卵巣摘除した雌ラットの骨代謝に対する水溶性イソフラボン摂取の影響を観察した。卵巣摘除（OVX） した４ヶ月齢のウィスター系雌ラットに水溶性の大豆イソフラボンを0.42％（OVX-IFL）あるいは0.83％（OVX-IFH）添加した２０％カゼインタンパク質食を13ｇ／dayの制限条件で１２週間飼育した。実験終了後、ラットを麻酔下にて採血屠殺し、大腿骨および腰椎骨塩量、臓器重量および血液生化学値を測定した。与えた餌を全て摂取し、イソフラボン摂取量はOVX-IFL群で0.5mg/day、OVX-IFH群で1.0mg/dayとなった。血清アルブミン、カルシウム濃度は全てのラットで正常値を示した。子宮重量はOVXにより低下したが、イソフラボン摂取による肥大は観察されなかった。大腿骨および腰椎骨密度はOVXにより低下したが、腰椎骨密度の低下はイソフラボン摂取により抑制される傾向を示した。大腿骨では、このようなイソフラボン摂取による骨量低下の抑制は観察されなかった。腰椎骨密度低下に対して、水溶性イソフラボンは骨量低下抑制効果を持つ可能性が示された。（共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）